Посмотри, во время разговора на смартфоне должны быть кнопки с отключением микрофона и с выбором использовать соединение по блютусу или нет. Нажимаешь на кнопку и дальше, разговариваешь по сматрфону, нажимаешь другую - переключаешься на общение по блютусу. У меня старая HTC Desire S это поддерживает. Может чуть другой интерфейс, но суть та же должна быть.
Это не у меня. У меня не штатная блютус Parrot. Она со своими настройками. Писали про старый Самсунг Галакси Эс3. Вот где, не припомню. Может, на этом форуме.