насчет алко узнаю все завтра. дадим им как раз 2 недели на приобретение лицензии =))
По опыту знаю пару недель может и не хватить, до года у некоторых. Если у них все на "мази", то пара недель как раз хватит.
Как вариант спросить про "прокат посуды" и притащить своё. Некоторые заведения так делали, чтобы народ не потерять