Для диагностики хватит этого http://www.check-engine.ru/cars.php?...info&carid=296
VAG COM 409.1 и 311.2 rus - есть такой архив, там две проги. 311 с кряком активации, 409 через Start файл. В архиве ридми почитай.
А шнурок можно восстановить, если слетит прошивка. Люди пишут Туарег шнурки убивет. Шнурок KKL+CAN бери, необязательно дорогой, главное надёжный, отзывы почитай. На первых порах ничего не меняй, смотри и осозновай, делай скрины окон и сохраняй.