Дилера для покупки выбирай из тех, которые сделают максимально выгодное предложение для тебя. Главное, чтобы дилер был официальный, их список есть на оф. сайте Шкоды.
Обслуживать свой автомобиль можете у любого ОД, который вам больше понравится.