Не-не, тут вроде бы речь об упущенной коммерческой выгоде.
Тут зависит от вида деятельности и конкретных обстоятельств.
Например можно исходя из сорванных договоров представить в суд расчет потерь. Или посчитать среднемесячную выручку исходя из Книги учета доходов и расходов, или Декларации по УСН. Если у вас общая система то тоже есть от чего танцевать.
Тут как бы не только вы потерпевший, но еще и бюджет, который налогов не получил, и возможно соцтрах который вам больничный оплачивал.