Регулируются. https://www.drive2.ru/l/473848280959156342/
Насчет занижения фар с завода очень показательна соответствующая ветка на форуме тигуана. http://forum.tiguans.ru/showthread.php?t=34773
Причем это касается и фар с AFS и базовых (которые вместо галогена).