"Текущая скорость", "температура масла" и "предупреждение при превышении скорости" есть не во всех комплектациях (страница 23 руководства);
Что означает символ *, см. в параграфе "расшифровка символов" (страница 6 руководства);
Отображение этих данных включается/отключается в меню "Настройка" -> "Данные дисплея" (страница 30 руководства).
P.S. Я знаю, что в России к тем, кто СНАЧАЛА читает инструкции, а потом делает, относятся как к юродивым, поэтому прошу сильно не пинать (шутка)