Да вот оказалось, что в простых местах питания найти что-то местное - не так просто. Видимо для туристов выгоднее предлагать что-то им знакомому... А по ресторанам мы не очень: дело даже не в деньгах, времени своего жаль. В итоге из местного поели только в "Тюбетейке" и не так много, но почти всё не запомнил, как называется. :)
Но вот эчпочмак - хорошо запомнил, ибо была цель его поесть (хотя почти везде его называли "треугольник").