Если Италия (и тем более Венеция), то присмотритесь к Доломитовым Альпам (там недалеко). Уникальные места.
Посмотрите сами отчеты: http://forum.awd.ru/viewtopic.php?f=560&t=166439 или http://forum.awd.ru/viewtopic.php?f=560&t=89711.
Если отдых на природе по душе, не боитесь кемпингов и пеших прогулок, то будете в восторге!
Возможно, и не стоит гнать галопом, чтобы "покрыть" как можно больше городов, а прочувствовать чуть побольше каждое место.
А города, конечно, хорошо, но учитывайте, что в итальянских городах парковка платная, отели тоже дороже, да и шум, гам, пыль, толпы туристов.
Кемпинги, кстати, не обязательно - палаточных отдых, можно снять вполне комфортабельный домик со всеми удобствами, который по функциональности не будет уступать городским отелям.