Тема: Любители пива

Сообщение от ЕВГНЕН

А вот отсюда поподробнее)))) Готов выступить независимым дегустатором благо нас разделяет Носовиха)))))

Подробнее...
Есть два варианта - сварить из концентрата, сварить из зерна(солода).
Как известно пиво это сусло сброженное дрожжами. В концентрате вы получаете уже готовое сусло и пакетик дрожжей. Необходимо будет купить бродильную емкость - пластиковое ведро с крышкой и бутылки для розлива.
В зерновом варианте - вы сами подбираете пропорции сортов солода, температурные паузы, количество и сорта хмеля. Зерновой способо гораздо более геморрный, но и полёт фантазии будет большой.

Зерновое пиво можно сварить в обычной кастрюле(лях). Для этого нужно будет купить уже помолотый солод, дрожжи, хмель. И сварить сусло, затем его сбродить. Для того чтобы процедить сусло от солода, варят его в полотняном мешке (продается). Этот способ для попробовать себя в пивоварении.
Далее продаются уже готовые котлы с фильтр-системой и более крутой вариант мини пивоварня. Например смотрите пивоварня Bavaria. Пивоварня позволяет автоматизировать процесс контроля за температурными паузами и временем задачи хмеля в сусло.

Сообщение от ArtyomKa

Могу рассказать что к чему :)
Через 3 недели домашнее созреет )))

Наверное одумался и решил слиться по тихому. Вдруг из САО парочка подкатит.

Сообщение от alexiv

Главное чтоб проводили тело. "А мы и сами на авто..." ))

Неее, это в прошлом) , грешен было(((, только такси!

Сообщение от alexiv

Наверное одумался и решил слиться по тихому. Вдруг из САО парочка подкатит.

Я ещё не знаю какое получилось - хорошее или нет :)

Домашнее пиво отличается от магазинного.
В первую очередь мутностью и наличием осадка -это надо принять как должное. В домашних условиях отфильтровать как на заводе не получится. С другой стороны это действительно "живое" пиво, т.к. дрожжи в нём остались.
И вкус такого пива меняется со временем, т.е. пиво созревает даже уже розлитое в бутылках.

Сообщение от ArtyomKa

Я ещё не знаю какое получилось - хорошее или нет :)

Это первый шаг к отступлению. А впереди 3 недели. Теща любимая заболеет или картошка.)

Сообщение от alexiv

Это первый шаг к отступлению. А впереди 3 недели. Теща любимая заболеет или картошка.)

За эти недели я ещё сварю. Процесс теперь будет практически непрерывный.
Жена подарила мне пивоварню

Основная проблема для домашнего пивовара, это температуры брожения.
Оптимальная температура для элей 18-20 градусов. В квартире это не возможно.
Если варить lager, то там температуры ещё жестче. Начало брожения 15 градусов, с постепенным опусканием температуры до 1-2. Да и время брожения минимум 3 недели. Попробую лагер сварить и поставить бродить на балконе. Хорошо сейчас погода благоприятная для этого дела.
Выход это покупка холодильника для брожения пива - не каждый решиться потратить столько денег на своё хобби )))

Сообщение от ArtyomKa

За эти недели я ещё сварю. Процесс теперь будет практически непрерывный.
Жена подарила мне пивоварню

Пивоварня что из себя представляет? Самогонный аппарат знаю)))

Сообщение от ЕВГНЕН

Пивоварня что из себя представляет? Самогонный аппарат знаю)))

https://www.youtube.com/watch?v=U4LhOSCQzzw
Пример работы
https://www.youtube.com/watch?v=nIpNSsx5asQ