В свое время в "За рулем" была статься про сроки службы и хранения масел. Так там было сказано, что срок хранения масла В НЕВСКРЫТОЙ заводской упаковке - 5 лет, если вскрывалась (например, на долив) - максимум 2 года, т.к. идет процесс окисления маслс и потеря части его свойств.