Упомянутые снятые по коленвалу пиковые стоковые величины контролируются электроникой кпп и программно снижаются (250Нм для dq200 передний привод 1.4/1.8 ) в процессе движения,переключений между сцеплениями и т.д.
Превышение имеемых заводских величин может иметь указанные выше последствия и это прописано у производителя.
А делать такие чипы или нет - конечно,каждый сам сделает выбор.
Просто помнить нужно о возможных последствиях.