у меня и сетка и защита. 103-105 показываЕт только в длительных пробках с постоянным дёрганьем, а когда пробка такая что больше стоишь, чем едешь, то температура 98-100 градусов.
105 или 107, разница не большая, но у меня тоже больше 105 не показывало. 2 градуса, возможно, не критично.
может просто от датчика температуры зависит или от датчика срабатывания вентилятора, а может что-нить и с радиатором у вас. спросите у ОД при прохождении ТО, может что и подскажут.