Так это нормально, другого и быть не должно. Температура масла не может быть ниже t ОЖ, ибо змеевик проходит через радиатор. А мотор 1,8 tsi относится к так называемым "горячим" моторам, и даже в условиях не нагруженного движения без пробок и уличной температуре +5 град., температура ОЖ и масла держится в диапазоне 101-105гр.